เทคนิค! กินเจ ไม่ให้ขาดสารอาหาร

เทคนิค! กินเจ ไม่ให้ขาดสารอาหาร
      การกินเจ ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการบริโภคเพื่อดูแลสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น โดยการทานอาหารรูปแบบนี้ความจำเป็นที่ต้องวางแผนให้เหมาะสม เพราะหากกินแบบขาดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้อง อาจทำให้เสี่ยงขาดสารอาหาร เราจึงมีวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณวางแผนการกินเจได้อย่างถูกต้องและดีต่อสุขภาพ

• เติม ธัญพืช ต่าง ๆ ให้หลากหลาย เพราะในพืชแต่ละชนิดจะมีปริมาณกรดอะมิโนจำเป็น หรือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้
• เพิ่ม วิตามินบี 12 เพราะการกินเจหรืองดบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินบี 12 เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและระบบประสาท  จึงจำเป็นที่จะต้องกินอาหารที่มาจากพืชแต่ยังมีวิตามินบี 12 อยู่ เช่น ถั่วหมัก มิโสะ เต้าเจี้ยว นมถั่วเหลืองที่เติมวิตามิน บี 12 หรือบาร์ธัญพืชที่เติมวิตามินบี 12 เป็นต้น
• เติมเครื่องปรุงรสเค็มเล็กน้อยเพื่อเพิ่ม ไอโอดีน เนื่องจากไอโอดีนก็เป็นสารอาหารอีกตัวหนึ่งที่มักจะพบว่ามีการขาดในคนกินเจ เพราะปกติแล้วนั้นไอโอดีนจะสามารถพบได้มากในอาหารจำพวกสัตว์ทะเล หรือพืชทะเล
• เติม โอเมก้า 3 บำรุงหัวใจและหลอดเลือด โดยจากการศึกษาพบว่าในกลุ่มคนที่กินอาหารแบบเน้นพืชมีระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าคนที่กินอาหารปกติ ซึ่งประโยชน์ของโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อหัวใจ
  

ติดตาม โซเชียลเน็ตเวิร์ก ของเรา